The luxury fragrance of Frites Atelier

Netherlands

Frites Atelier Profile

Herrausfoderung 

Eine Atmosphäre wie in einem 5-Sterne-Restaurant schaffen und den Geruch von Speiseöl aus dem Raum entfernen. 

Lösung 

Taktisch platzierte ScentDirect Systeme kombiniert mit einem gut gewählten Duft, der auf das Frites Atelier Menü abgestimmt ist.

Ergebnis

Die Kunden des Frites Atelier genießen ihre Snacks in einer Atmosphäre, die sich genauso hochwertig anfühlt wie das Essen.

Snacks auf einem anderen Level

Chefkoch Sergio Herman eröffnete das Frites Atelier, um köstliche Pommes frites in die Niederlande zu bringen. Aber es handelt sich um keine gewöhnlichen Pommes frites. Sergios Team hat 18 Monate lang geforscht und getestet, um ihr Rezept für die köstlichsten Pommes zu perfektionieren. Nach der Eröffnung führte ihre Liebe zum Detail dazu, dass sie den Duft der Luft in ihrem Restaurant hinterfragten.

Kreation einer 5- Sterne Erfahrung 

Obwohl es sich bei Frites Atelier um ein Fast-Food-Essenskonzept handelt, legen die Gründer großen Wert auf eine hohe Qualität der Speisen. Ihre Qualitätsstandards sind ein Teil dessen, was die Marke Frites Atelier im Vergleich zu anderen Fast-Food-Restaurants einzigartig macht. Hochwertige Zutaten und Rezepte sind ein Muss. Aber die Qualität spiegelt sich auch in der Inneneinrichtung nieder, die von dem angesehenen Architekten Piet Boon entworfen wurde. Mit einem Look, der in Amsterdams Edelvierteln nicht fehl am Platz wäre, gehört das Frites Atelier zu den luxuriösesten Imbissen der Niederlande.

Doch um die leckersten Pommes der Niederlande zu servieren, muss ständig frittiert werden, was einen unangenehmen Geruch in der Luft hinterlässt. Das Team von Frites Atelier wandte sich an ScentAir, um den ausgeprägten Frittier Geruch aus dem Lokal zu verbannen und durch einen Geruch zu ersetzen, der zum Erscheinungsbild eines 5-Sterne-Restaurants passt.

Ein einladender Duft 

ScentAir organisierte eine Duftsitzung mit Sergios Team, um den perfekten Duft für Frites Atelier auszuwählen. Für einen Spitzenkoch wie Sergio muss jeder Aspekt des Lokals stimmig sein. Zunächst dachten wir an ein paar süße Düfte, wie Eiscreme. Aber als wir die spezielle Basilikumsauce entdeckten, die Sergio selbst entwickelt hat, wussten wir, dass der köstliche Duft von frischem Basilikum die perfekte Wahl sein würde. Es ist kein Geruch, denn man in einer Pommesbude erwartet, aber einer, der erstaunlich gut passt.

Sergios Team war der festen Überzeugung, dass die ScentAir-Systeme nicht sichtbar sein sollten. Wir stimmten zu - schließlich sollen Düfte gerochen und nicht gesehen werden. Damit die Systeme nicht zu sehen sind, hatten wir unsere ScentDirect-Systeme direkt unter der Theke installiert. Auf diese Weise verteilte der Duft sich gleichmäßig im Raum. Das Einzige, was die Gäste nun bemerkten, war der köstliche Duft von frischem Basilikum.

Anpassung des 5-Sterne Ambiente 

Nach der Installation haben wir uns mit Sergios Team getroffen, um zu sehen, wie die ScentAir-Systeme funktionieren. Das Team im Frites Atelier hat einen großen Unterschied in ihrem Essenserlebnis festgestellt. Der Geruch des Restaurants ist ansprechend, und der Duft ist gleichmäßig verteilt. Die Kunden nehmen den Geruch von frischem Basilikum wahr, bemerken aber nicht die Systeme, die den Duft verteilen. Es ist eine wahre Erleichterung für die Kunden, ihre Snacks ohne den schweren Geruch einer Fritteuse genießen zu können. 

Inspiriert durch den Erfolg, den sie mit ihren ersten ScentAir Systemen hatten, wurde jeder ihrer aktuellen Standorte in Den Haag, Arnheim, Antwerpen, Gent und Brüssel mit ScentAir Systemen ausgestattet. Doch das Frites Atelier wächst weiter. Sergio's Team plant, innerhalb von 5 Jahren 60 Standorte in den Niederlanden zu eröffnen und natürlich wird jeder Standort mit dem köstlichen Duft von Basilikum ausgestattet.

 

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